Kichererbsen-Tajine mit Chorizo, Lorbeer, Paprika und Salbei. *
Unter Tajine versteht man zum einen ein klassisches nordafrikanisches Eintopfgericht, zum anderen auch das Gefäß, in dem es gegart wird. Ihr könnt es auf den Bildern hier sehen (das schwarze Etwas).
85g getrocknete Kichererbsen, über Nacht in Wasser eingeweicht
2 EL Olivenöl
1 rote Zwiebel, geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten
1 Knoblauchzehe, klein gehackt
1 dünne Chorizo (spanische Salami), schräg in Scheiben geschnitten
2 Lorbeerblätter
1 TL Paprikapulver
1/2 Bund frischer Salbei, klein gehackt
Saft von einer Zitrone
Salz und Pfeffer
Kichererbsen in einem Topf mit reichlich Wasser aufkochen und für 45 Minuten köcheln lassen bis sie bissfest sind. Danach abschrecken (buh!).
Wir haben versucht, uns in das Essen zu legen aber die Tajine war einfach zu klein. Zum Nachkochen tut es notfalls aber auch eine Pfanne.
Steph & Matthias
* Das Rezept ist aus dem Kochbuch von Ghillie Basan "Tajine - würzige Eintöpfe aus Marokko" von S. 31 (Auflage 2008)
Puh, wie kommt man denn zu einer Tajine? Ich hätte es aber eher als "kleines Schwarzes" beschrieben... Ach, ich denke vielleicht noch an die knackigen Schenkel. ;-)
AntwortenLöschenAber das wäre mir etwas zu exotisch. Aber klingt interessant. Hat es denn auch geschmeckt bzw. hat sich die ganze Mühe gelohnt?
Das kleine Schwarze kann man kaufen. Ist ehrlich gesagt nicht viel Aufwand und Matthias schwärmt immer noch von dem Essen.
AntwortenLöschenUnd wie kommt man auf die Idee sich sowas zu kaufen? :)
AntwortenLöschenHabe es gesehen und wollte es haben. Das Kochbuch dazu sah so lecker aus. Und es ist etwas andes als der "klassische" Wok.
AntwortenLöschen